DIETA PARA EL HÍGADO
DURACIÓN: Más de 1 mes
APORTE ENERGÉTICO: Desde 1.300 Kcal/día
PESO PERDIDO: Hasta 5 Kg/mes
Los peores enemigos del hígado son el alcohol y el exceso de calorías, hierro y vitamina A. Para cuidar este órgano, siga una dieta equilibrada, con comidas poco copiosas y sistemas de cocción que requieran poca grasa añadida, y evite el alcohol, el picante y las grasas saturadas. Son especialmente buenos las alcachofas, las manzanas, las peras, los ajos, las cebollas y la avena. Procure no adelgazar demasiado rápido y recurra a infusiones de baldo, manzanilla, hinojo o alcachofera.
Cuidados específicos:
- En caso de ascitis (líquido acumulado en el abdomen) asociada a cirrosis, debe hacerse una dieta pobre en sal.
- Si existe encefalopatía hepática, hay que reducir la ingesta de proteínas, sobre todo las animales.
- En caso de problemas de vesícula y vías biliares, debemos disminuir al máximo el aporte de grasas, sobre todo las de origen animal y, en algunos casos, tomar suplementos de vitaminas liposolubles (D, A, K y E) y calcio.
- En caso de piedras en vesícula, se aconseja aumentar la fibra vegetal y disminuir los azúcares refinados.
MENÚ
DESAYUNO
- Un vaso de leche o un yogur desnatado
- Una manzana al horno o un kiwi
ALMUERZO
- Bocadillo pequeño de pan integral con queso fresco o atún al natural
COMIDA
- Espinacas con garbanzos
- Lenguado al papillote con verduras
- Una infusión de boldo
MERIENDA
- Una fruta
- Un yogur tipo bífidus
CENA
- Sopa vegetal con pasta
- Pollo a la plancha con tomate aliñado
- Un yogur desnatado
